Свекла Цилиндра относится к позднеспелым столовым сортам. Корнеплоды темного бордового цвета веретеновидной цилиндрической формы с тоненькой кожицей. Мякоть плотная, однородная, насыщенно-красная, без выраженных светлых колец. Вкус приятный, сладковатый. Средний размер плодов: длина 15-17 см, диаметр от 6 до 9 см. Масса одного корнеплода колеблется в диапазоне от 250 до 600 г.