Новинка на российском рынке. Рекомендуется для поклонников здорового питания. Способна удивить любителей экзотики. В пищу пригодны и вершки, и корешки. До 30 дневного возраста молодые растения хороши в бэби салате. Богатые антоцианами, нежные и сладкие листочки «зажигают» салатные смеси ярким, аппетитным видом. Позже их используют для пирогов, запеканок и супов. Корнеплоды  Ø 7-8 см имеют кольцеватость. Многие предпочитают готовить борщи именно с такими корнеплодами. В нарезке они напоминают полосатые конфеты. Все части растения обладают антиоксидантной и витаминной активностью.