Уникальное многолетнее растение семейства астровые. Сильно разветвленный куст высотой 60-80 см. Листья стевии в 10-15 раз слаще обычного сахара. Растение содержит стевиозид, в состав которого входят глюкоза, сахароза, стевиол и другие соединения. Это самый сладкий природный продукт, но в отличие от сахара, он безопасен, содержит очень мало калорий, нормализует уровень глюкозы в крови, не оказывая при этом сахаропонижающего эффекта у здоровых людей. Именно поэтому стевиозид считается идеальным заменителем сахара, как для здоровых людей, так и для страдающих диабетом, ожирением, сердечно-сосудистыми расстройствами и другими нарушениями обмена веществ. Цельные или молотые сушеные листья стевии прекрасно завариваются и не теряют при нагревании полезных свойств. Ее можно широко применять в домашней кулинарии. Уникальные вещества способствуют выведению продуктов обмена, шлаков, солей тяжелых металлов из организма, восстанавливает силы человека после нервного и физического истощения, замедляет процесс старения. Применение стевии улучшает пищеварение, активизирует деятельность почек, печени, улучшает работу поджелудочной железы и сердца. Она обладает бактерицидными свойствами, защищая наши зубы от кариеса, а десны от пародонтоза, заживляя раны и трофические язвы. Примочки из стевии делают кожу лица мягкой, способствуют разглаживанию морщин. Помогает стевия и при кожных заболеваниях - себорее, дерматитах, экземе.