Цветение растений этого сорта начинается в апреле — из новых сортов ежевики Рубен самый ранний. Цветки белые, с бахромой на краях и крупные. Первые плоды можно снять с куста уже в июне. На каждой ветке поспевает от шести до восьми ягод в среднем 3 см длиной и примерно 10 г весом. Хотя встречаются экземпляры длиной до 4,5 см и весящие до 16 г. Вкус ягод сладкий, без лишней кислоты, а мякоть плотная, поэтому после сбора не «течёт».