Карамельный - бессемянная столовая форма винограда. Созревает одновременно с Кишмишом лучистым.

Ягода овальной формы, весом 3-4 грамма, бело–жёлтого цвета, с высоким сахаронакоплением. Мякоть плотная, с вкусом карамели. Класс бессемянности – ІV. Устойчивость Кишмиша карамельного к милдью, оидиуму – 4 – 4,5 балла. Морозоустойчивость 18 °С.