Натчез – это стелющийся кустарник, на котором отсутствуют шипы. Сразу же после посадки ветви начинают расти вверх, но после появления первого урожая они клонятся к земле. Такая особенность обусловлена тяжестью плодов или же сильными ветрами. Длина побегов всреднем составляет 5 метров. Цветение наступает в конце мая. Цветки ежевики белые и крупные, с  5-6 лепестками. Листья у данного сорта светло-зеленого цвета с опушенной поверхностью, на краях виднеется легкая зазубренность. При наличии благоприятных климатических условий ягоды созревают в конце июня, период плодоношения может продлиться до 1,5 месяцев. При полном созревании ежевика хорошо держится на ветвях и длительное время не опадает. Сорт подходит для выращивания только в южных регионах, потому что у кустарника низкая устойчивость к морозам.

Самый первый урожай ежевики Натчез дает плоды длиной 3,5 сантиметра и весом 14 грамм, затем эти размеры увеличиваются до 5 сантиметров и 22 грамм. Форма ягод удлиненно-цилиндрическая. Цвет темно-синий, почти черный с ярко-выраженным блеском. Вкус ежевики отменный, сладкий с легкой кислинкой, семена костянки мелкие. Ягоды ежевики сорта Натчез собраны в кисти по 10-30 штук, при полном созревании они хорошо отрываются, а чашелистик подсыхает.